美國最好的25家速食,你都吃過嗎?

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onion rings and french fries with ketchup on a dark table, top view

速食起源於上世紀50年代的美國,如今已經發展成為了一個市值高達2380億美元的熱門行業。很多速食店都蘊含了美國文化,不過作為速食連鎖行業發源地的美國,有哪些最棒的品牌呢?
最近,Business Insider聯合美國餐飲服務行業專業評估機構,編制了全美最佳速食連鎖品牌的權威排名。這份榜單,是在關注了近100家全美最大的速食連鎖店之後,按照三個主要標準評選出來的,它們分別是:財務業績,客戶滿意度和品牌整體價值,同時還參考了一些其他指標,包括銷售增長,每個地點的平均銷售量,客戶感受評級,平均售價等等。
不過,有些速食連鎖公司即便銷售額很高,依然無法躋身這份榜單(比如麥當勞和塔可鐘),因為消費者更看重的是專業的區域品牌,這些速食品牌往往能提供更高品質的客戶體驗,而且他們的食材更新鮮,價格也更實惠。
以下是2016年最好的25家速食連鎖品牌:

In-N-Out Burger

總部:爾灣市,加利福尼亞州
2016年銷售額:8.97億美元
美國餐廳數量:325
客戶滿意度排名:1
品牌價值排名:1

In-N-Out漢堡在客戶滿意度和價值方面的得分最高,成為這次評比的贏家。作為加州第一家地方性的連鎖速食店,In-N-Out成立於1948年,在過去的七十年裡,他們一直保持著自己簡單飲食的風格,功能表也只有五種漢堡選擇。不過,In-N-Out漢堡的忠實顧客知道,如果想嘗試其他口味的漢堡,其實也有其他選擇——比如富含蛋白質的漢堡和烤乳酪。
目前這家連鎖店只在美國西海岸經營,之所以這麼做,是因為n-N-Out對連鎖店選址非常挑剔,比如他們要求所有的食材必須沒有添加劑和防腐劑,而且每家分店300英里範圍內要有配電設施支持。不好意思了,東海岸。

Raising Cane’s Chicken Fingers

總部:巴吞魯日,路易斯安那州
2016年銷售額:7.41億美元
連鎖店數量:306家
客戶滿意度排名:3
品牌價值排名:5

Raising Cane’s Chicken Fingers其實只專注於一件事:做最好的雞柳條。不過,他們真正讓粉絲們著迷的是其特製的醬料。
雖然只提供一種菜品,但絲毫沒有影響他們的業績。去年,Raising Cane’s Chicken Fingers銷售額上漲了31%。

Chick-fil-A

總部:亞特蘭大,喬治亞州
2016年銷售額:67億美元
連鎖店數量:2062
客戶滿意度排名:2
品牌價值排名:3

Chick-fil-A在2016年的評比中是排行第一的,無論是財務業績,客戶滿意度。今年的成績也是很不錯的,都位居前列。
福樂雞是美國南部口味,去年他們在紐約開設了分店——也是目前美國最大的雞肉速食連鎖店,銷售額排名第八。許多顧客非常喜歡充滿美國南部口味的福樂雞炸雞(當然南部人也非常好客),他們的客戶服務做的很好,在福樂雞創立的70多年時間裡,只要你對店員說「謝謝你」,都會得到一句誠懇的「為您服務是我的榮幸」。

Whataburger

總部:聖安東尼奧,德克薩斯州
2016年銷售額:22億
連鎖店數量:806家
客戶滿意度排名:17
品牌價值排名:11

Whataburger創始人Harmon Dobson一直希望能夠做一款必須用兩隻手才能握得住的漢堡,而且只要你咬上第一口,就會驚呼「這個漢堡太棒啦!」於是在1950年,Whataburger誕生了。Whataburger目前在美國有700家餐廳,而且南部地區的人十分喜歡他們家的食物。

Krispy Kreme

總部:溫斯頓-賽勒姆,北卡羅來納州
2016年銷售額:7.58億美元
連鎖店數量:306家
客戶滿意度排名:6
品牌價值排名:17

在1937年,卡卡圈坊(Krispy Kreme)創始人Vernon Rudolph得到了紐奧良一位名廚製作甜甜圈的配方食譜,於是他開始在本地百貨商店內製作並銷售甜甜圈。當時他製作的甜甜圈飄香四溢,吸引了整條街的顧客,於是人們開始選擇直接向他購買,繼而促成了Vernon Rudolph開設了第一家甜甜圈店。

Pollo Campero

總部:達拉斯,德克薩斯州
2016年銷售額:1.11億美元
連鎖店數量:68家
客戶滿意度排名:13
品牌價值排名:4

Pollo Campero旗下連鎖店數量只有68家,可以算是這份榜單中規模最小的連鎖店了。不過,他們的炸雞非常受顧客歡迎,客戶滿意度也很高。
Pollo Campero第一家店是在1971年開設的,由於推出了更好的炸雞食品,使其在餐飲連鎖行業裡脫穎而出(競爭對手包括Wingstop和Raising Cane’s),Pollo Campero提供的拉丁風味炸雞廣受好評,高品質的服務更是深的人心(餐廳內使用的都是高檔銀質餐具)。

Papa Murphy’s Pizza

總部:溫哥華,華盛頓州
2016年銷售額:8.85億美元
連鎖店數量:1537家
客戶滿意度排名:7
品牌價值排名:2

這家披薩連鎖店成立於1995,是由兩家競爭對手Papa Aldo’s 和 Murphy’s Pizza合併。他們製作的派可以帶回家烘焙,顧客只需下單到店取走,在自己家裡的烤箱裡烘焙之後即可食用。
顧客還可以挑選一些經典好吃的食料,比如雞肉培根洋薊和香辣茴香烤腸。同時,他們還可以自己選擇食材類型,包括麵團,醬料和餡料。在這份榜單裡的所有披薩速食店中,Papa Murphy’s的客戶滿意度分數排行第二。

Jason’s Deli

總部:博蒙特,德克薩斯州
2016年銷售額:7.02億美元
連鎖店數量:260家
客戶滿意度排名:9
品牌價值排名:12

對於Jason’s Deli來說,他們最看重的是食物的營養,在過去的十年時間裡,他們堅決不使用人工反式脂肪,人工味精和人工色素,香料等。不僅如此,這家連鎖店專門提供新鮮農產品,很多食物也都獲得了美國農業部認證。Jason’s Deli每週有六天會把各種新鮮食材配送到旗下各家連鎖店。

Culver’s

總部:普雷里沙,威斯康辛州
2016年銷售額:13億美元
連鎖店數量:605家
客戶滿意度排名:23
品牌價值排名:29

在Culver’s消費者花的錢可能要比其他漢堡店要多一些,平均消費金額大約是10美元。但是如果你體驗過他們的軟質奶油霜淇淋和Butter Burger漢堡,那麼就會覺得這筆錢花的一點都不冤枉。
目前Culver’s旗下連鎖店數量已經超過500家,不過這些店主要集中在美國的中西部地區。

Jersey Mike’s Subs

總部:馬納斯寬,紐澤西
2016年銷售額:8.25億美元
連鎖店數量:1187家
客戶滿意度排名:11
品牌價值排名:41

Jersey Mike’s Subs是目前業績增長速度較快的三明治連鎖店,在2015年10月,他們開設了第1000家分店,之後僅僅半年時間,又開設了近50家分店。Jersey Mike’s Subs計畫到2019年底將連鎖店數量拓展到2000家。Jersey Mike’s Subs全部選擇高品質食材,客戶滿意度也很高。

Zaxby’s

總部:雅典市,喬治亞州
2016年銷售額:17億美元
連鎖店數量:825家
客戶滿意度排名:32
品牌價值排名:46

Zaxby’s是由兩個兒時的小夥伴一起創立的,在他們喬治亞州的家鄉,當時很難吃到美味的雞翅,於是決定開一家炸雞店。Zaxby’s最知名的是他們雞翅醬汁和捲曲炸薯條。

Marco’s Pizza

總部:托萊多市,俄亥俄州
2016年銷售額:4.89億美元
連鎖店數量:770家
客戶滿意度排名:21
品牌價值排名:13

Marco’s Pizza創立於1978年,在托萊多市。至今,已經有770家分店了。店裡提供獨特的三明治、披薩、辣雞翅以及沙拉等食物出名。

The Habit Burger Grill

總部:爾灣市,加利福尼亞州
2016年銷售額:2.98億美元
連鎖店數量:172家
客戶滿意度排名:10
品牌價值排名:21

Habit Burger Grill是美國西海岸的一家漢堡連鎖店。根據《消費者報告》的一份調研結果,這家區域性連鎖店被消費者評為美國最好吃的漢堡,打敗了包括Shake Shack、In-N-Out和Five Guys在內的很多競爭對手。

Ben & Jerry’s

總部:南伯靈頓,佛蒙特州
2016年銷售額:5800萬美元
連鎖店數量:172家
客戶滿意度排名:4
品牌價值排名:8

在賓夕法尼亞州花了五美元上了一堂霜淇淋製作課之後,Ben Cohen和Jerry Greenfield這對好朋友買了一座老式加油站,然後把它變成了一家霜淇淋店。如今,Ben & Jerry’s推出的霜淇淋產品已經變得家喻戶曉了,比如旗下的Cherry Garcia, Phish Food, 還有Americone Dream。
這家霜淇淋連鎖店已經開了近40年,現在,他們計畫尋找全新的方式把自己最受歡迎的產品推送給顧客。

Cinnabon

總部:亞特蘭大,喬治亞州
2016年銷售額:1.63億美元
連鎖店數量:836家
客戶滿意度排名:12
品牌價值排名:33

Cinnabon是一對父子聯合創立的,他們於1985年在西雅圖開設了第一家麵包店。店裡以其特色溫暖的肉桂卷而出名,它配有豐富的奶油乾酪結霜,以各種不同的尺寸出售,但也有肉桂味的甜甜圈,酥脆的糕點與咖啡等食品。

Five Guys Burgers and Fries

總部:洛頓市,維吉尼亞州
2016年銷售額:14億美元
連鎖店數量:1284家
客戶滿意度排名:14
品牌價值排名:62

這家漢堡薯條店第一家店開在首都華盛頓,由一位名叫Jerry Murrell和家人在1986年創立,這家店之所以叫「Five Guys(五個小夥兒)」就是因為Murrell有四個兒子。不過這家店從一開始就秉承了健康飲食的宗旨,要使用最好品質的食材去製作漢堡和薯條。
不過有一點需要提醒的是,雖然Five Guys Burgers and Fries功能表很簡單,但如果你對花生過敏,那麼最好不要吃這家店的薯條,因為他們所有的薯條都是用花生油炸的,每家店的餐飲區裡還擺放了老式花生油壓輥。

McAlister’s Deli

總部:里奇蘭市,密西西比州
2016年銷售額:5.93億美元
連鎖店數量:387家
客戶滿意度排名:22
品牌價值排名:14

這家坐落在密西西比州的熟食店深受本地消費者歡迎,那裡的紐約客帶著特質醃制牛肉和瑞士黑麥,還有西海岸的越式麵包,McAlister’s將越南經典菜系帶到了美國,包括深受美國人民喜歡的越南香茶。

Schlotzsky’s

總部:亞特蘭大市,喬治亞州
2016年銷售額:3.38億美元
連鎖店數量:362家
客戶滿意度排名:15
品牌價值排名:18

在Schlotzsky’s 三明治店內客戶平均每單的消費額超過10美元。對於一家三明治連鎖店來說,這個價格的確有些過高,但是如果你吃過他們的三明治之後,就會明白認為了有那麼多顧客為此埋單了。Schlotzky’s有很多經典的三明治產品,比如烤箱烘焙的意面,小麵包乾,濃湯,沙拉,美味披薩和肉桂卷甜品。

Tim Hortons

總部:奧克維爾,加拿大
2016年銷售額:7.6億美元
連鎖店數量:683家
客戶滿意度排名:44
品牌價值排名:36

Tim Hortons是一家加拿大的速食食品,以咖啡和甜甜圈為主,現在在美國很受歡迎。它由蒂姆•霍頓在加拿大成立於1964年。

Cold Stone Creamery

總部:斯科茨代爾,亞利桑那州
2016年銷售額:3.62億美元
連鎖店數量:905家
客戶滿意度排名:4
品牌價值排名:30

Cold Stone Creamery不僅僅是一家霜淇淋店,店裡還提供果汁、蛋糕和奶昔等食物。同時Cold Stone Creamery與非盈利性質的社區專案合作,幫助殘疾人保障工作和獨立生活。

Firehouse Subs

總部:傑克遜維爾,佛羅里達州
2016年銷售額:6.83億美元
連鎖店數量:1037家
客戶滿意度排名:8
品牌價值排名:6

這家位於佛羅里達州的三明治連鎖店成立於1994年,創始人是兩個曾擔任消防員的兄弟,他們希望把消防隊裡的口味和熱情帶到餐廳裡。不僅如此,Firehouse Subs做了大量慈善事業,他們從銷售額裡捐出了1800萬美元,支持超過1300多家慈善機構。

Jimmy John’s Gourmet Sandwiches

總部:香檳市,伊利諾州
2016年銷售額:22.2億美元
連鎖店數量:2620家
客戶滿意度排名:30
品牌價值排名:15

在Jimmy John’s,顧客能夠體驗到超快的上菜速度。1983年,Jimmy John Liautaud向他父親借了2.5萬美元開了第一家店,當時父親告訴他,只有第一年做到盈利才能不用還錢。結果,年輕的Jimmy John Liautaud做到了,他的三明治店越做越好,並逐漸拓展到全美各地。
Jimmy John’s旗下連鎖加盟店非常看重可持續性發展,與他們合作的都是標準極高,且有職業道德的食品供應商。此外,他們還招募本地公司負責建設和維護實體店。

Potbelly Sandwich Shop

總部:芝加哥,伊利諾州
2016年銷售額:4.46億美元
連鎖店數量:454家
客戶滿意度排名:25
品牌價值排名:16

第一家Potbelly三明治店是1977年開設的,真的是家「古董店」了。當時一對年輕的夫婦想為本地消費者提供午餐,於是就開了一間午餐點。1996年,創業家Bryant Keil收購了Potbelly,並把它變成了一家連鎖品牌店,他於2008年卸任CEO。
如今,所有Potbelly店內不僅銷售三明治和新鮮餅乾,還提供各種紀念品以傳承這家店的創業精神。

Jamba Juice

總部:埃默里維爾市,加利福尼亞州
2016年銷售額:5.47億美元
連鎖店數量:828家
客戶滿意度排名:16
品牌價值排名:37

1990年,Jamba Juice成立於加州一座海灘城市,當時他們已經走在了時代前沿,開始為顧客提供綠色健康食品。雖然業績增長比較緩慢,但多年以來他們始終如一的口味和品質同樣贏得了一批忠誠客戶。

Jet’s Pizza

總部:Sterling Heights, 密西根州
2016年銷售額:3.68億美元
連鎖店數量:404家
客戶滿意度排名:24
品牌價值排名:35

Eugene和John Jetts兄弟倆在1978的底特律開了第一家店,至今已經在美國各個地區開了眾多分店。

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